Clavo de olor
Línea Especialidades
Presentaci?n
Envases de 5 y 10 Grs.
Aplicaciones
Salsas, guisos, pickles, dulces, mermeladas y almíbares. Insertados en las cebollas, dan un especial sabor a las carnes braseadas, que se cocinan junto a ellas. Son tradicionales en las mesas de fiesta los clavos pinchados en los rombos de jamón glaceado, al que adornan y perfuman. En polvo debe usarse en poca cantidad, pues es muy aromático. Se agrega a todo tipo de salsas fritas y calientes, guisos hortalizas, adobos, marinadas, huevos y carnes. Tiene mucha aplicación en panadería, repostería, pastelería, salsas para postres, café y vinos encendidos. También en licores y ponches ( en estos se estila los clavos pinchados en rodajas de limón).
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